卵は、熱烈におすすめしたいタンパク質豊富な食品です。肉や魚と比べて、保存期間が長く、手ごろな価格で手軽にタンパク質を摂取できる便利な食材です。

さらに、栄養価が高いため、「完全食品」とも言われています。トレーニングを行う人々の間では、卵白だけを食べるべきか、黄身を含む全卵を食べるべきかについて議論があります。

卵黄の脂質が気になるため、卵白だけを食べるべきだと主張する人もいますが、実際には全卵を摂取することが有益だと私は考えています。

なぜなら、脂質も筋肉を構築するために不可欠だからです。さらに、卵黄に含まれるレシチンは、さまざまな細胞の構成要素として機能し、血液循環を改善します。

脂質を本当に避けたい場合は、卵白だけを摂取するのが良いと思います。

卵を調理して食べよ、生卵はNG！

卵の素晴らしい点は、さまざまな調理方法ができることです。ゆで卵や目玉焼きなど、調理方法はさまざまです。ゆで卵は事前に調理でき、持ち運びも簡単で、お腹が空いたときの理想的なスナックです。

最近ではコンビニでもゆで卵が手に入るため、「追いタンパク」が手軽にできます。

ちなみに、生卵も食べられますが、実は生卵は消化が容易ではありません。トレーニング前に生卵を一気に飲む人がいますが消化に良くないのでやめましょう。

卵は、半熟の状態である温泉卵のようになるほど、最も消化が良いです。これにより、栄養素の吸収率も向上します。

ボディビルダーがよく行うのは、沸騰したお湯に卵を割り入れ、白身が固まったら取り上げるポーチドエッグです。ゆで卵は殻をむく必要がありますが、ポーチドエッグは殻を剥がす必要がないため、調理が簡単です。